軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計的自動化設(shè)備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機。
軟冰淇淋機的結(jié)構(gòu)包括：壓縮機冷凝器蒸發(fā)器（三者統(tǒng)稱制冷系統(tǒng)）攪拌電機減速機料缸電路板以及整體框架及外殼。

　　硬冰淇淋的定義：硬冰淇淋是一種由硬冰淇淋機生產(chǎn)出來的一種固體型的冷凍甜品，因為經(jīng)過硬化處理，所以硬冰淇淋的口感特別堅硬但是不適香滑，如果長時間在室溫下會融化。硬冰淇淋機就是專門用來生在制作硬冰淇淋而設(shè)計的一種自動化機電設(shè)備。

　　還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。

　　C7系列冰淇淋機型號熱銷可生產(chǎn)所有流行的軟式冰淇淋，從低或無脂肪的冰淇淋到奶油和優(yōu)果冰淇淋。設(shè)備運行穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，操作簡單方便。系統(tǒng)自帶制冷系統(tǒng)，只需插電即可使用，不需其他外接設(shè)備。